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... 表題作の『蕎麦ときしめん』についてだけ、ちょっと触れてオサラバしよう。 『蕎麦ときしめん』は、著者の勝手な名古屋人論である。名古屋人特有の行動パターン、思考パターンに嗜好パターン、そいうのを面白可笑しく揶揄した文章の ...
蕎麦ときしめん (1986/11) 清水 義範 商品詳細を見る 読者はパスティーシュという言葉を知っているか?これはフランス語で模倣作品という意味である。 ... はじまり 「蕎麦ときしめん」 前書き 初めに、誤解のないように ...
... 日本語である amazon.co.jpで詳細をみる ( Amazy ) 短編6編のうち最初の「蕎麦ときしめん」、最後の「きしめんの逆襲」はリンクした作品となっている。「蕎麦ときしめん」は名古屋から転勤してきた人が名古屋の閉鎖性を嘆くという投稿を著者が採り上げると ...
『蕎麦ときしめん』清水義範著 名古屋、といえばまっさきにこの方を思い出す。 この『蕎麦ときしめん』、著者の清水氏は名古屋出身で東京在住なのだが、逆に東京で育って名古屋に転勤になった人間の目から見た名古屋人論、という、凝った作りの小説だ。 ...
... 椎名誠の「麺の甲子園」ブログ-「小説新潮」連載版:2006年10月 名古屋の麺事情については清水義範さんの名著『蕎麦ときしめん』でかなり衝撃的に紹介分析されていてそれは同時に優れた名古屋文化論になっている。 ...
![]() 読売新聞 | 名古屋発全国の味(4)きしめん 読売新聞 「めんはさおに干すので、塩分が少ないとぶっつりと切れてしまう」(中山義規専務)ためで、この塩分が独特ののどごしを生み出す。 うどん・そばのチェーン店を展開する「サガミチェーン」は、関東から関西まで約150店全店できしめんを扱い、だしは地域によって変えて ... |